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泡茶玫瑰花被硫黄熏蒸?专家:微量不致癌但涉嫌犯罪

时间:2019-08-14 02:21 来: 作者: 点击:
被硫黄熏蒸过的玫瑰花,记者就这个问题采访了相关专家,食品添加剂使用标准,干制蔬菜等多食品,除了作为食品,应合150毫克/千克这同克标准,即使终其一生每天还食用残留二氧化硫的
  

  【网闻问切】

  “网闻”回放

  近来,网上传闻称,市场上用来泡茶的涉及玫瑰花大都被硫黄熏蒸过。被硫黄熏蒸过的玫瑰花,见面发生部分氧化形成的二氧化硫附着在花上,进人体后可形成亚硫酸盐,漫长饮用有致癌风险。玫瑰花被硫黄熏?并且会致癌?近来,记者就这个问题采访了相关专家。

  硫黄具有漂白、防腐等功能,凡是我国允许利用的食物添加剂。但是我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,硫黄允许用于熏蒸水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜等多食品。“玫瑰花茶属于该标准中的茶制品,按规定不允许利用硫黄进行熏蒸。所以硫黄熏蒸玫瑰花属于违法使用食品添加剂。”国家食品安全风险评估中心标准三室主任张俭波说。

  但是,张俭波指出,硫本身是大自然的因素之一,玫瑰花可能会有部分来于自己或者环境的二氧化硫残留本底。所以,《中华人民共和国供销合作行业标准 代用茶》规定,玫瑰花作为代用茶,那个二氧化硫含量不答应超越100毫克/千克。

  除了作为食品,玫瑰花还有可能用作药材,硫黄熏蒸是多中药材的加工工艺。《中华人民共和国药典》规定,山药、牛膝、粉葛当11种加工工艺应用硫黄熏蒸的中药,二氧化硫残留量不得跨越400毫克/千克,其他未经熏蒸但可能本底存在残留的中药及饮片,二氧化硫残留量不得跨越150毫克/千克。联合国粮农组织和世界卫生组织为规定,草药及香料中二氧化硫残留量不得跨越150毫克/千克。“所以,玫瑰花如作为药材,应合150毫克/千克这同克标准。”张俭波说。

  可见,不论是作为食品或者药材,玫瑰花里的二氧化硫都是发生限量规定的。但是二氧化硫是否会对身体造成损害,由于摄入量决定。

  “二氧化硫摄入过量,见面破坏消化道和呼吸道,如果器官的黏膜受损,连产生恶心、吐等胃肠道症状。漫长过量摄入会引起慢性中毒,破坏人体内酶活力,影响对钙的收取。”陈芳说。

  联合国粮农组织/世界卫生组织一道食品添加剂专家委员会的安全性评价认为,二氧化硫的每天允许摄入量为各千克体重0.7毫克。因为60千克体重的成年人为例,即使终其一生每天还食用残留二氧化硫的食物,如果每天摄入体内的二氧化硫不超越42毫克就是安全的。

  此外,从经济角度考虑,劳动者一般不会利用硫黄熏蒸玫瑰花。“因为这样会导致颜色漂白而变浅,连产生二氧化硫的气味,末了还要除味、加香,造假成本会增加很多。”陈芳说。 (本报记者 陈海波)

来:光明日报

【责任编辑:董志成】
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